Despiece de ganado en Torrent
Despiece de ganado en Torrent
Realizamos el despiece de ganado con las herramientas adecuadas y pasando todos los controles de calidad para asegurar la máxima calidad de nuestros productos.
Nuestra sala de despiece cuenta con unas instalaciones tecnológicamente muy avanzadas, que permiten un alto nivel de automatización y control, ofreciendo productos de una gran calidad y con una productividad muy elevada.
Obtenemos una producción continua y homogénea, sometida a los más estrictos controles técnicos, al tiempo que permite la personalización del proceso y que el tipo de corte se adapte a los deseos del cliente. Nuestra empresa está ubicada en Torrent.
1
MATANZA
Los animales llegan desde nuestro moderno matadero, directamente conectado con nuestra sala.
2
ENFRIAMIENTO RÁPIDO
Las canales son enfriadas en nuestro túnel de enfriamiento rápido y trasladados a nuestras cámaras de estabilización después del proceso de matanza para conservar todas las propiedades de la carne.
3
DESPIECE
Las canales son cortadas y deshuesadas al día siguiente por profesionales especializados para mejorar el rendimiento y las condiciones del producto.
4
ALMACENAJE
Después del corte, la carne vendida fresca queda almacenada en cámaras a 0º para proteger sus cualidades.
5
PALETIZACIÓN
Para la carne vendida congelada: 24 horas después se paletiza en cámara, para preservar sus cualidades y mantener la temperatura constante.
6
ALMACENAJE A -20º
El producto se guarda en modernas cámaras con gran capacidad y control de temperatura a -20º C.
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VENTA
Llevado a cabo por comerciales especializados en el sector con formación absoluta del producto, entendimiento del mercado actual y oficinas internacionales para facilitar la comunicación con los clientes.
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TRANSPORTE
Gracias a nuestra logística de transporte podemos garantizar un transporte tanto de fresco como de congelado en condiciones óptimas sin romper la cadena de frío.
CALIDAD
Garantizamos la calidad, trazabilidad, control y seguridad alimentaria de la carne. Esto da como resultado un seguimiento integral y un registro de trazabilidad completo.
Todos nuestros procesos de manipulado y despiece son llevados a cabo con la experiencia y profesionalidad que nos han avalado durante todos estos años de actividad. La gestión escrupulosa de la cadena de frío, la profesionalidad de nuestro equipo, las instalaciones más punteras y la trazabilidad total acreditan la perfecta conservación del alimento y de todas sus cualidades organolépticas.
Llámenos sin compromiso y le informaremos sobre nuestros servicios.